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  1. vg10钢怎么辨别？

1、vg10钢怎么辨别？

、VG是Virgin Steel的缩写，这是日制的钢号。

VG10是高碳不锈钢，也是日制最优质的刀具用钢，耐腐蚀性能及韧性非常优秀，其实这基本就是日本古代武士刀的锻造技术的现代化冶金工艺。

武士刀的材料:由高碳钢经千锤百炼而成，锻打过程中还要不断添加新的成分(锻刀和中国的制剑一样，很多工匠都是祖传的工艺):真正是“百炼钢成绕指柔”，既锋利无比，又韧性极佳。日本的资源匮乏，但在冶金技术上并不输于前苏联和美国、德国。现在的双相不锈钢日本可以做到51%-49%这么接近的比例!

2、420J也是日制JIS标准的钢号，属于合金工具钢，韧性和抗腐蚀性能逊于上面的VG系列。分420J1和420J2，主要用于餐具、刀具、涡轮机片等等，J2比J1硬度更高。

主要是它们的定位不同，如果选刀具，当然是VG10更好。当然只是切切蔬菜的话，这两种材质区别不大。Vg比较优势些。

Vg10是日本标准高碳不锈钢钢，系钢材最优级别的钢种，经处理后可达HRc60～62之硬度，加工性，韧性及耐蚀性皆很强。

440c也是一种优质的不锈钢，各项性能指数也很优秀，但与Vg10相比在硬度，韧性及抗腐蚀性上均有小幅差距，比如440c的硬度只能达到HRc56～58左右

nbsp;vg10钢的辨别主要通过其脆性和易碎性两个方面来判断。

VG10钢最初并不是用于我们手中把玩的刀具，因为VG-10在不锈钢中是属于个中翘楚，所以最初是用于厨房餐具。这种钢也有很大的优势，具有极好的防锈性能。VG-10中的碳含量约为1％，是最硬的钢之一，因此，它也会变得脆和易碎。VG-10钢含有钒，这赋予VG-10钢一定的韧性。因为VG-10的不锈钢性能，以及高强度的品质，VG-10有时也被称为超级钢。

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