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1. 铁锅焖面商用做法？

1、铁锅焖面商用做法？

步骤 1

把豆角、土豆、萝卜、杭椒、蒜、西红柿洗净备用；

步骤 2

分别把土豆、萝卜切成条，猪肉、西红柿、蒜切片，杭椒切段备用；

步骤 3

豆角用剪刀顺长剪开剪断备用；

步骤 4

面粉和成面团，备用；

步骤 5

将面团儿擀开，切成面条备用；

步骤 6

锅内倒入植物油，冷油把猪肉放入，开火；

步骤 7

翻炒猪肉至变白色后，放入蒜、杭椒、花椒粉和八角粉进行翻炒；

步骤 8

翻炒约1分钟后加入生抽再翻炒半分钟；

步骤 9

然后加入土豆和萝卜条，翻炒至萝卜条变软；

步骤 10

再加入豆角翻炒约2分钟；

步骤 11

加入盐和水，水要没过菜，炖一会儿；（根据自己口味轻、重放盐）

步骤 12

看见熬至汤少；

步骤 13

把面条一层一层铺平放入，盖上锅盖，转中小火焖7-8分钟；

步骤 14

面条焖熟后，用筷子均匀打散，把切好的西红柿放在上面，盖锅盖焖30秒，即可关火；

步骤 15

用铲子和筷子均匀搅拌后散上葱花，香喷喷的铁锅焖面就