模具钢材加工阳江-阳江模具厂
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1、买了把阳江十八子厨房刀,用的钢材是4cr13mov,有谁了解这种钢材?
马氏体不锈钢。通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型，如2Cr13Cr14Cr13等。
不锈钢4CR13MOV和不锈钢3CR13MOV的主要区别是含碳量不同：4表示此钢材含碳量是0.04%，3表示此钢材的的含碳量为0.03%，一般来说含碳量越高材料越硬但韧性越差，含碳量越低则韧性越好但硬度不够。
切肉刀一般是用4Cr13MoV马氏体不锈钢制作的。在马氏体不锈钢4Cr13，加0.5%Mo（钼）及0.3%V（钒），以提高耐晶间腐蚀。4cr13mov详细介绍：【特性及适用范围】热作模具钢，是不含镍的锤锻模具钢，性能与 5CrNiMo钢接近。
菜刀用钢材质应该为不锈钢，但也有特殊钢的材质、如：3Cr13特殊钢，4Cr13MoV锻钢，因此钢材中的Cr、Mo，C的含量都较高，来使菜刀要具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能等特点。
所以在材质上建议购手工打造的不锈钢菜刀，这种菜刀锋利、不生锈、磨后也用得久。
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