什么钢材硬好加工不易断，什么钢材硬好加工不易断开
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1、什么是高锰钢做的刀具?
高性能锰钢做刀有利也有弊。利处是这种刀具有很高的硬度和良好的韧性，经过正确的淬火处理后能够将硬度和韧性做刀最好的平衡，刃口经过打磨后保持度非常好。
也就是说，高锰钢并不是“毒”钢，厨房里常见的锋利的菜刀，有些就是高锰钢锻造的。锰钢做菜刀是个很好的材料，若热处理得当、则做出的刀的韧性、锋利度均佳。
高锰钢，也就是指含锰量在10%以上的合金钢。它因为材质方面的特殊构成，所以力学性能比较特殊，既可以适合用于矿山、建材、火电等机械设备中，还可以作为某些生产制造流水线上不可或缺的产品被广泛应用。
含量不同：高锰钢是指含锰量在10%以上的合金钢，一般钢中锰元素的含量大于7%的，并以锰元素为主的材料属于高锰钢。
高锰钢做刀是个很好的材料，若热处理得当、则做出的刀的韧性、锋利度均佳。但是。成型后的刀热处理温度、时间要严格控制，否则达不到所要的效果。
2、那个种类的钢材韧性好、硬度高
高速钢：高速钢含有高比例的钨、钼、钴等合金元素，具有很高的硬度和耐磨性，同时也有较好的韧性和耐热性。常用于制造刀具、钻头、铣刀等工具。
弹簧钢：55SI2MN。但是硬度不太理想韧性绝对是最好的。模具钢：ca6wv，cr4w2mov，cr12。这些中和性能不错，韧性好，强度高。大部分钢材加工都是通过压力加工，使被加工的钢（坯、锭等）产生塑性变形。
高强度低合金钢的钢材硬度高韧性好。高强度低合金钢（HSLA）是一种比较常见的选择。该种钢材的强度大，同时具有较高的韧性，在吸收冲击和承受高负荷时表现出色，广泛应用于高强度钢板、制造机械和桥梁等领域。
韧性好的合金硬度低 以下几种合金有比较好的平衡 钛合金 钛是20世纪50年代发展起来的一种重要的结构金属，钛合金因具有强度高、耐蚀性好、耐热性高等特点而被广泛用于各个领域。
打刀的特性：钢材打刀一般包括刀柄、刀刃、锻锤头、锤柄等部分，其中刀刃是影响钢材打刀锋利程度的核心部件。一个好的刀刃需要具备高硬度、高韧性和高耐磨性等特点，才能保证钢材打刀的使用效果。
3、用什么钢做的刀最锋利最硬
碳钢材做刀最锋利最硬。碳钢是含碳量在0.0218%-11%的铁碳合金。也叫碳素钢。一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。一般碳钢中含碳量越高则硬度越大，强度也越高，但塑性越低。
碳钢做刀最锋利最硬。一种高碳低硌不锈钢，经过长时间证明具有非常优秀的折中特点。既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。最关键的不是钢，是适合钢的正确热处理，就是所谓的淬火。碳钢强度、硬度不错但不防锈。
格斗刀、生存刀、包括家用砍刀，最青睐的钢材就是碳钢，它坚韧耐用，可以打磨得非常锋利，并且很容易打磨，如果钝了，在大青石上重新磨一下，便又会锋利如初。
S50cr15Mov是高碳合金钢，耐磨性和冲击韧性一般。与同批次其他品牌的质量相比，属于中等水平。含碳量为0.5％的铬钼钒合金，硬度较高，耐蚀耐磨，刀口较锋利。含碳量更高一点，材质更好。
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