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1. 不锈钢锅好还是铸铁锅好?

1、不锈钢锅好还是铸铁锅好?

优点：外观精美，不易生锈，热锅时加冷水不易炸裂，不易摔破，受热均匀，油烟少，保热性好，并且耐腐蚀，可以烹饪任何食材，不用担心食材与锅发生反应。此外，与铁锅不同，不锈钢锅易于维护，不需要烘干、润油等特殊保养。

铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。

建议还是用铸铁锅吧。现在市面上有一款叫做斯肯特的铸铁锅，质量很不错。听说是瑞典原装进口的，这个锅在瑞典已经有100多年的历史。

这两种锅都好。316不锈钢是一种含钼的不锈钢，并且添加了钼元素，所以316不锈钢耐腐蚀，不存在热胀冷缩现象。铸铁锅是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重，受热均匀，不糊锅，是所有锅当中最适合炒中国菜的锅1。

铁锅比较好，不锈钢锅如果生产不合格会导致安全隐患。我们平常家用的炒菜工具多是铁锅和不锈钢锅两种，我觉得铁锅比不锈钢锅要好，也更安全些。

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