不锈钢材质的分级标准是，不锈钢等级分类
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1、不锈钢材质等级标准
不锈钢材质通常分为3类：普通不锈钢、医用不锈钢、食品级不锈钢。其中，食品级不锈钢又分为两个级别：316L和304L。下面逐一介绍这两个级别的材质成分和适用场景。不锈钢316L 不锈钢316L是常见的食品级不锈钢之一。
一般304不锈钢螺丝的强度等级在8-8之间，不锈钢螺丝不可以做热处理工艺，也就是说不锈钢螺丝不可以做加硬处理，304不锈钢螺丝的强度等级就是304不锈钢螺丝线材的强度等级。
不锈钢材质国家等级标准：不锈钢常见的是201和304。201组成为17Cr-5Ni-6Mn-N，是节Ni钢种，301钢的替代钢。经冷加工后具有磁性。201是含锰较高，表面很亮带有暗黑的亮，含锰较高容易生锈。耐腐蚀性能很差。
每种材料所对应的硬度级别是不同的，所以他们代表的值都有差异。材料SUS301：（1/4H） HV250~300 （1/2H） HV310~360 （3/4H） HV370~420 （H） HV430~480 （EH） HV490~540 （SH） HV500以上。
L不锈钢。超低碳钢，具有良好的耐敏化态晶间腐蚀的性能，适用于制造厚截面尺寸的焊接部件和设备，如石油化工设备中的耐蚀材料。316H不锈钢。
2、炒菜的锅子等级
铁锅最安全、炒菜最健康，推荐家庭用铁锅。 炒菜健康选择：铁锅不粘锅不锈钢锅铝锅。铁锅 铁锅分为生铁锅和精铁锅（熟铁锅），生铁锅适合慢炒，有害物质少，健康。
一般家庭都要准备一到两口炒锅，用来炒菜。高压锅虽不常用，但也必须准备一口，不易软烂的食材就需要用到它，节约时间还节省燃气，只是要注意使用安全。平底煎锅，用于煎饼子，牛排，鸡蛋等。砂锅用于煲汤。
生铁锅（锅底厚，传热慢）生铁锅比较容易掌握火候，所以适合慢炒。它的设计通常是锅底厚，锅壁薄，而且比较沉，因此传热速度要慢一些。
炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。不推荐用麦饭石炒锅，虽然麦饭石炒锅可以溶出铁、钾、碘等微量元素，保鲜效果也好，而且油烟细弱少，用起来也比较轻盈，不容易粘锅。
铁锅 铁锅炒菜有它的优势，就是不会产生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，有利于缺铁性贫血的预防，但铁锅也有缺点，就是不好看，易生锈。
3、不锈钢是按照什么标准划分的?
按照材质分为：200系（201和202）、300系列（3030304L、31316L和310S）。按照钢管长度划分为：标准尺寸（6m）和定制尺寸（根据客户要求）。按照不锈钢管的形状划分。
不锈钢302，304，316是按不锈钢的元素含量区分的。302：耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。304：通用型号；即18/8不锈钢。产品如：耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、医疗器材。
不锈钢材质国家等级标准：不锈钢常见的是201和304。201组成为17Cr-5Ni-6Mn-N，是节Ni钢种，301钢的替代钢。经冷加工后具有磁性。201是含锰较高，表面很亮带有暗黑的亮，含锰较高容易生锈。耐腐蚀性能很差。
按成分可分为Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）及析出硬化系（600系列）。 200 系列—铬-镍-锰 奥氏体不锈钢 300 系列—铬-镍 奥氏体不锈钢 301—延展性好，用于成型产品。
按钢板的性能特点和用途分类，分为耐硝酸不锈钢板、耐硫酸不锈钢板、耐点蚀不锈钢板、耐应力腐蚀不锈钢板、高强不锈钢板等。按钢板的功能特点分类，分为低温不锈钢板、无磁不锈钢板、易切削不锈钢板、超塑性不锈钢板等。
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