为什么不锈钢材质的锅不沾，不锈钢锅炒菜为什么没有铁锅炒的菜好吃
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1、双立人不锈钢锅不粘的原因???
德国双立人不锈钢炒锅是不粘锅，属于物理不粘锅。物理不粘锅简单来说，就是没有涂层的不锈钢锅，相比涂层不粘锅，更为健康安全。
双立人炒锅是不粘锅。如果炒锅粘得不好，可能是因为涂层损坏，或者没有遵循上述的清洗方法和使用方法。使用双立人炒锅前一定要预热食物。因为不锈钢的密度比较小，会粘锅。加热到高温，密度会增加，不会粘锅。
双立人炒锅不粘锅的方法，将锅洗净，倒入一点白醋，并持续加热到滚烫再关火。用滚烫的醋用力擦洗锅内，擦洗几遍然后用清水冲洗。大火加热，直至锅内的水分都蒸发。
你没搞清楚。物理性不粘锅和市场上的不粘锅是不一样的，不粘锅是有涂层才会不粘，不锈钢没有涂层当然会粘，更别说是你拌了生粉的。双立人用的是304不锈钢，炒菜的时候最好还是加一点油，低油低盐最健康。
2、什么是不粘锅?什么叫物理不粘?
这个现象是特殊物理工艺处理的锅具不会与食物产生粘合。这种锅具通常具有耐高温、耐磨损、易清洗等特点，使用起来非常方便。
物理不粘锅是一种使用特殊的非粘涂层技术制成的炒锅。它不同于传统的粘锅，采用的是物理原理，利用高温下的非粘附性使食物不会粘在锅上，从而减少了油脂的使用，保持食物的营养成分及天然色香味。
采用纳米技术使产品表面致密无气孔，从而达到不粘的效果。物理不粘锅是指通过锅内壁的表面涂层，或表面涂层等，达不到不粘效果的锅。它是相对于涂层或涂层不粘锅而产生的一种新型不粘锅，但油炸时容易粘锅。
这是化学层面上的。物理层面上的不粘则可以通过纹路设计，在锅内形成凹凸有致的质感，增强锅具的不沾性能。什么钻石的啦，黄金的啦，蜂窝锅型有一段时间也很火，还有熔岩纹路的。
这里所指的不粘锅是指有涂层的不粘锅，物理不粘锅等下再表，目前最流行的是麦饭石不粘锅，我用过好几个。
3、不粘锅用什么材料造成?原理是什么?为什么会不粘?
也称作“不粘涂层”或“易洁镬物料”；是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料。
不粘锅就是烧菜不会粘底的锅。它的原理是锅底采用了不粘涂层，常见的性能最好的涂层是特氟龙涂层和陶瓷涂层。不粘锅给人们生活带来了很大的方便，做饭再也不必担心烧焦。
不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点。
不粘锅的原理是什么不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫特富龙的涂料。
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