不锈钢材质能发酵醋吗（不锈钢可以发酵酒吗）
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1、不锈钢装醋可以不..会不会有什么害
质量好的不锈钢装醋是没有问题的，醋酸不会与之发生反应，没有危害。次品不锈钢，另当别论。工业上生产食醋就用不锈钢 发酵。
不能，因为食醋也是一种酸，它与不锈钢器皿会产生化学反应，产生金属盐，不锈钢中的一些金属摄入过多是对身体有害的。
可以装，但不推荐用，不锈钢特怕盐和酸一起泡，很容易穿孔。
哦，不锈钢的厨房用具不是什么都可以用其来盛装的。如酱油和醋就不适合，因为要长期盛装，所以会对不锈钢产生腐蚀，自然对健康也有不利的一面。盛装酱油和醋的容器，最好选用玻璃制品。
2、请问白醋能用不锈钢的盆子来装着腌东西吗?醋会不会很金属反应啊?_百度...
质量好的不锈钢装醋是没有问题的，醋酸不会与之发生反应，没有危害。次品不锈钢，另当别论。工业上生产食醋就用不锈钢 发酵。
会的，对身体有害。不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
短时间放置可以，如果是长期保存不可以的，醋具有一定的腐蚀性，建议还是用玻璃器皿或陶瓷器皿泡。
不能。腌糖醋蒜的容器在腌制过程中需要长时间浸泡的，而含盐、酸成分的食物不宜用不锈钢制品长期盛放。不锈钢稳定性好，有耐蚀性，但并不代表它不会被腐蚀或生锈，如果长期在不锈钢制品中存放盐、醋等，就会导致其表面生锈。
3、古法自酿醋
古法酿造醋鉴别的三个法宝：1，看外观，酿造醋是以粮食为原料，经发酵酿制后，再经压滤、消毒而成。从外观看，酿造醋醋液浓稠，色泽清澈，无沉淀。2，闻气味。
首先把大麦淘洗干净，然后用井水浸泡一个晚上，第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内，用大火煮。煮到一定程度，就要翻腾一次并换水。把大麦捞起来沥水，锅内重新换上干净的水，水量比第一次少。
一滴皇城相府，一口年代醋香。色香醇浓酸世代永香传。我的皇城相府，我的醋味年代。匠心纯酿，方成经典。传承千年醋艺，酿造百年品牌。醋香相府，味品相国。皇城相府，别具匠心的调味。
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。
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